DIE VORSPEISEN
Gemischter Salatteller3,9
8,50€
Freiland Ackersalat 1,3,9
mit Croûtons
10,50€
Gebratene Jacobsmuschel
auf geräuchertem Lardo und Erbsenpüree
21,00€
Eingelegte Steinpilze3,7
mit gebackener Parmesankugel und hausgeräuchertem Wildschweinschinken
20,50€
Caramelisierter Schönbuch-Ziegenkäse8
Rote-Bete-Carpaccio und Walnüsse
18€
DIE SUPPEN
Rinderkraftbrühe1,3,7,9
mit hausgemachter Maultasche und Flädle
7,90€
Ausverkauft
Getrüffelte Kohlrabisuppe1,3,7,9
mit gebackenen Kartoffelnocken
11,50€
DAS VEGETARISCHE / VEGANE
Grüner Spargel7,9
in brauner Tomatenbutter geschwenkt auf Kartoffelstampf
23,00€
Pak Choi1
in Sesam-Sojasud gedünstet mit Mandel-Basmatireis
23,00€
DIE FLEISCHSPEZIALITÄTEN
Schwäbische Rinderroulade
in Lembergersauce mit Kartoffelpüree und kleinem Ackersalat
29,50€
Geschmorte Bauernente
aus der Röhre mit Schnippelbohnengemüse und Semmelknödel
31,00€
DAS WILD AUS EIGENER JAGD
Schmorbraten vom Alb-Damhirsch
mit Pilzen, Karottenpüree und angebratenen Knödelscheiben
36,00€
Tranchen aus der Rehkeule
mit Holunderrahmsauce Bundkarotten und geschmälzten Spätzle
35,00€
DER FISCH
Bachforellenfilet4,7,9
mit Mandelbutter Blattspinat und Naturkartoffeln
33,00€
Gebratenes Wolfsbarschfilet4,7,9
auf pikantem Chorizorisotto
38,00€
Ausverkauft
DIE KRONE KLASSIKER
Hausgemachte Maultaschen
mit Zwiebelschmälze und Schnittlauch in der Brühe, Kartoffel-Blattsalat
21,50€
Rahmschnitzel aus dem Kalbsrücken
mit hausgemachten Spätzle
27,50€
Steinenbronner Filetteller
mit Champignons, Rahmsauce und hausgemachten Spätzle
28,50€
Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken
mit Bratkartoffeln
28,50€
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit Bratkartoffeln
30,00€
Geschnetzeltes Kalbfleisch aus der Keule
Geschnetzeltes Kalbfleisch aus der Keule
29,50€
